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« Le Domaine Saint Aubin. Cette superbe demeure a été construite en 1919 par la famille Huyghues-Despointes, face à l’îlet Saint Aubin, sans rien entre les deux. Deux hectares de jardin magnifiquement entretenus, le calme absolu, un mobilier rare, une architecture légère d’inspiration Louisianaise tout en colonnades. Restauré par le nouveau propriétaire, l’intérieur a retrouvé le charme des demeures créoles du début du siècle, en parfaite adéquation avec le magnifique environnement dont l’hôtel bénéficie. »
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